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Tolochenaz

Cave de la Côte dans le bon wagon

JDM 16.05.2019 16:22
Le directeur de Cave de la Côte Julien Hoefliger, Pierre Duruz (président de la coopérative) et l’œnologue Rodrigo Banto. JDM

La Coopérative viticole célèbre ses 90 ans ce week-end. Médaillée au niveau international, elle rayonnera dans le pays avec deux crus servis dans les trains.

Alors que la Suisse vient d’être mise à l’honneur avec l’organisation du Concours Mondial de Bruxelles à... Aigle, les domaines du district de Morges ne sont pas en reste. C’est évidemment le cas de Cave de la Côte, qui célèbre ce week-end ses 90 ans dans son fief de Tolochenaz remis au goût du jour en 2015 après d’importantes transformations sur son site.

En 2019, Cave de la Côte remplit toujours sa mission historique, celle de perpétuer la recherche constante de la qualité. Les familles fondatrices sont d’ailleurs toujours présentes. Aujourd’hui, la coopérative regroupe 1800 parcelles de vignes, sur 450 hectares, du district de Morges jusqu’à Nyon. Elle rassemble près de 300 artisans vignerons, couvrant tous les lieux de production de La Côte.

L’histoire de Cave de Côte remonte à 90 ans. Nommée lors de sa fondation «la Cave coopérative du district de Morges», elle affiche clairement ses valeurs et ses objectifs dès la séance constitutive du printemps 1929. Dès 1928, alors que les temps sont durs pour les vignerons, une poignée d’hommes crée la vénérable coopérative et s’engage pour «une organisation qui repose sur des bases solides et durables permettant aux vignerons d’envisager l’avenir avec confiance». 90 ans plus tard, l’enseigne ne cesse de faire parler d’elle avec une gamme très large et des médailles décrochées régulièrement, comme cette semaine encore de l’or et de l’argent au terme du Concours Mondial de Bruxelles.

Pinot dans le train

Preuve que la coopérative ne donne pas dans l’immobilisme, on la retrouve désormais dans les trains qui sillonnent le pays. En effet, suite à un appel d’offres lancé en automne 2018, deux vins de Cave de la Côte – un Merlot et un Pinot gris – ont été retenus par un comité de professionnels du vin. Ils figurent dès à présent à la carte de tous les wagons-restaurants des CFF, qui ne proposent que des crus romands en 2019.

À lire également: Commerces branchés!

Pour marquer le coup et saluer aussi toutes les personnes qui ont joué un rôle dans son développement durant près d’un siècle, Cave de la Côte organise deux jours festifs à Tolochenaz, au chemin du Saux, ce vendredi et demain 18 mai. Le public pourra évidemment déguster un grand choix de crus et se restaurer pour célébrer ce bel anniversaire.

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