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On se bouge pour la planète

Des jardiniers en herbe mettent la main à la terre

Salomé Crouzet 26.04.2019 11:03

Une professeure de Préverenges et ses élèves ont créé un grand jardin potager avec l’association «Légumes Perchés». 

Tout a commencé quand Laure Croset, professeure de cuisine au collège de Préverenges, a eu l’idée de faire pousser des plantes aromatiques pour ses élèves. Elle s’est alors tournée vers la direction, qui l’a mise en contact avec l’association «Légumes Perchés». Cette organisation, créée il y a un peu plus d’un an par trois jeunes étudiants, vise à promouvoir l’agriculture urbaine en se focalisant sur la production d’aliments de qualité avec des techniques comme la permaculture. Le collège de Préverenges a été leur premier projet d’envergure: «C’est ici qu’on nous a faire vraiment confiance», confie Thomas Verduyn, cofondateur de «Légumes Perchés». 

"Les responsables du collège de Préverenges ont été les tout
premiers à nous faire réellement confiance"

Résultat: un an plus tard, plus que de simples bacs à plantes aromatiques, c’est un véritable potager qui a pris forme. Il aura fallu seulement trois journées entières pour construire le jardin, tellement les élèves étaient motivés par le projet. Menthe, romarin, basilic, patates, tomates, courges, voilà tout ce qui y pousse. Et tout le monde met la main à la pâte! C’est qu’au printemps et en été, il faut s’en occuper tous les jours.

Prendre l’air

En ce vendredi après-midi ensoleillé, c’est un groupe d’une dizaine d’élèves entre 14 et 15 ans, accompagnés de Laure Croset et deux membres de «Légumes Perchés», qui sont chargés de retourner la terre pour y planter du romarin et de la menthe. Tous les outils nécessaires sont mis à disposition par l’association. C’est donc parti pour une heure et demie de jardinage. Et les adolescents ont l’air motivés et curieux: «Cela fait du bien de prendre l’air!», affirme une élève avec enthousiasme. 

Il faut dire qu’il y a pire comme manière de terminer sa semaine et de commencer le week-end qu’en jardinant au soleil. Les écoliers sont répartis en deux petits groupes, chacun pris en charge par un membre de l’association, et les voilà en train de remuer la terre avec enthousiasme et sans avoir peur de se salir les mains, même si un d’entre eux lance: «Bah Madame, merci pour mes habits en tout cas!». «C’est la dreamteam du vendredi après-midi», sourit Laure Croset, satisfaite du travail de ses petits protégés. 

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La récompense de tout ce labeur? Manger. En effet, l’enseignante ne perd pas de vue son cours de cuisine. Le but est donc de faire des plats avec les aliments récoltés. Avec les tomates de l’année passée, par exemple, ils ont pu faire de la sauce, des pizzas, des bruschettas, et même du ketchup. 

Fin 2018, les jardiniers en herbe ont d’ailleurs eu tellement de récoltes qu’ils ont organisé un grand repas pour l’ensemble du collège.  

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