Senarclens

Le projet d’auberge présenté aux conseillers

Benoît Cornut 11.12.2017 15:12

«Nous voulions un restaurant fonctionnel, dont l’aménagement garantirait une sécurité sanitaire et alimentaire», explique le syndic Rudolf Plüss au moment d’évoquer le projet d’auberge présenté à l’organe délibérant. C’est le bureau d’architecte Normann Piller basé à Champagne qui a été choisi parmi les trois postulants au concours sur invitation. 

Le restaurant, la cuisine et le stockage se trouveront au rez-de-chaussée, ce qui permettra de respecter au mieux la chaîne du froid. Au premier étage, il y aura un logement pour le gérant, tandis que les combles accueilleront un appartement de 3,5 pièces ainsi qu’un studio. «Avec un bâtiment doté d’une aile, la forme correspond à ce que l’on souhaitait, précise Rudolf Plüss. C’est de loin la meilleure organisation possible. Nous n’aurions pas voulu de chambres d’hôtel, car nous avions des limites constructibles qui nous auraient alors posé problème.»

La Municipalité a également communiqué son souhait de voir un établissement qui propose une cuisine vaudoise ou régionale. «C’est ce que les gens demandent, estime Rudolf Plüss. Nous pouvons constater avec des exemples à proximité que ce genre de restaurant fonctionne très bien à midi. Ce ne sera pas un lieu gastronomique ou exotique, je peux vous le garantir.»

Le projet sera probablement voté en mars 2018. Les travaux devraient quant à eux commencer entre mai et juin de la même année pour se terminer à l’été 2019.

L’actu en images

Journal de Morges
Abbaye de Ballens, 2018
Du 21 au 23 juillet 2018 avait lieu l'Abbaye de Ballens.
Journal de Morges
Camp d'été, Bussigny 2018
Durant tout l'été, des camps sont organisés pour les Bussignolais.
Journal de Morges
Abbaye de Cuarnens, 2018
Les 14, 15 et 16 juillets 2018, l'Abbaye des Fusiliers a eu lieu à ...
Edition de la semaine

le choix de la rédaction

Pour lire cet article en entier, vous devez vous connecter.

Pour en savoir plus,
cliquez sur le titre.

Carnet de voyage
Si bon nombre de châteaux de Bordeaux ont été rachetés ...

Pour lire cet article en entier, vous devez vous connecter.

Pour en savoir plus,
cliquez sur le titre.

Une fondue avec...
Chaque semaine nous vous proposons un portrait estival ...
Volley
Les bons résultats ont été au rendez-vous cette année ...
Web

le reste de l'actualité web

BMX
Avec pas moins de onze pilotes sur le podium, Echichens ...

Article reservé aux abonnés.

Pour en savoir plus,
cliquez sur le titre.

impro
En guise de finale à l’année scolaire, Yannick Maury a ...
Région
Quatre maisons ont grimpé sur le podium lors de la ...
préverenges
La triennale Fête du Village avait pris des teintes ...

Article reservé aux abonnés.

Pour en savoir plus,
cliquez sur le titre.

Tolochenaz
Lundi soir, le préavis sur le massif plan de quartier du ...

Article reservé aux abonnés.

Pour en savoir plus,
cliquez sur le titre.

tête à tête
Ancien président du Morges Natation et de la société de ...
Région
Un seul nom, une identité graphique retravaillée et un ...

Article reservé aux abonnés.

Pour en savoir plus,
cliquez sur le titre.

District
Le redécoupage des districts en 2008 avait suscité une ...

Article reservé aux abonnés.

Pour en savoir plus,
cliquez sur le titre.

Morges
Ce week-end, des barques emblématiques envahiront le ...

Article reservé aux abonnés.

Pour en savoir plus,
cliquez sur le titre.

Morges
À la tête de la commission Suisses-Etrangers de la ville ...
Morges
Le jeune tireur de 21 ans a réussi une série presque ...
Morges
L’ambassadeur de Pologne en poste à Berne a découvert ...
Edition N28
ven 20.07.2018
Edition de la semaine