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Vufflens-le-Château

Distingués par la critique

Julien Lambert 20.12.2019 10:03
Lucie, Tristan et Solange Perey figurent dans l’édition 2020 du Gault&Millau suisse. Lambert

Lucie, Solange et Tristan Perey ont eu la bonne surprise début octobre de figurer parmi les jeunes talents du monde viticole dans la version suisse du Gault&Millau.

«On ne s’y attendait pas du tout», lance Lucie Perey en évoquant la distinction qu’elle a reçue avec sa sœur Solange et son frère Tristan dans la dernière édition suisse du Gault&Millau. Le trio – désormais à la tête du domaine viticole familial – fait en effet partie des six «rookies» de l’année. Le célèbre guide gastronomique précise que cette catégorie doit permettre de découvrir et promouvoir les jeunes talents. Et d’ajouter: «Ce sont six noms que tous les épicuriens devraient noter précieusement.» Un sacré compliment! «Cela nous offre une belle visibilité et nous conforte un peu plus sur le fait que nous faisons du travail de qualité», estime Tristan Perey. 

Car ce n’est pas un vin en particulier qui est récompensé, mais bien l’ensemble. «Ce n’est pas comme dans un concours où l’on présente un produit pour lequel on espère obtenir une médaille. En l’occurrence, nous n’avons même pas fait acte de candidature. D’où notre surprise.»

Le trio n’a d’ailleurs pas vu les petits signes annonciateurs. «Un photographe a été mandaté pour venir réaliser un cliché de nous trois. Mais il ne savait pas pourquoi... On n’a pas fait le lien», se souvient Lucie. Et son frère d’ajouter: «Nathalie Ravet, qui fait partie du jury, m’avait demandé de lui amener douze bouteilles différentes de notre domaine. Mais je n’ai pas imaginé un instant que c’était pour une dégustation dans le cadre du Gault&Millau.»

À lire également: "2019 a été un tournant dans la prise de conscience climatique"

La nouvelle, le trio l’a apprise durant les vendanges. «Dans ce contexte, l’émotion monte vite, estime Tristan. J’ai tout de suite appelé nos employés et ceux qui ont travaillé avec nous par le passé pour les remercier.»

Reste désormais à mettre en valeur cette distinction. «On a affiché la plaquette reçue devant notre cave. Pour le moment, ça ne nous a pas amené de nouveaux clients. Mais les gens en parlent, c’est le plus important!» 

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